L'ingrédient

Aspergette

Ornithogalum pyrenaicum

Jeune pousse sauvage surnommée « asperge des bois », à la saveur fine et légèrement amère, cueillie au printemps dans les haies et lisières.

🌸 Printemps

✓ Bienfaits

✓ Peu calorique et riche en fibres
✓ Source de vitamines (C, B9) et de minéraux
✓ Effet diurétique et dépuratif
✓ Antioxydante, soutient le transit
✓ Reminéralisante au sortir de l'hiver

! Contre-indications

• Effet diurétique : prudence en cas de troubles rénaux
• Riche en purines : déconseillée en cas de goutte
• Toujours consommée cuite (crue, elle est indigeste)
• Cueillette à réserver aux plants bien identifiés

Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent pas un avis médical. En cas de doute, de traitement en cours, de grossesse ou d'allaitement, demandez conseil à un professionnel de santé.

À retrouver dans

Nos produits au aspergette

☀️ Été

Pickles de légumes

Aspergettes, carottes et courgettes du potager, croquantes et acidulées, conservées dans un vinaigre parfumé. Parfaites à l'apéritif, en accompagnement de viandes froides ou d'une planche.

● Disponible Découvrir →

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