Pickles de légumes
Légumes du potager - Recette acidulée
Aspergettes, carottes et courgettes du potager, croquantes et acidulées, conservées dans un vinaigre parfumé. Parfaites à l'apéritif, en accompagnement de viandes froides ou d'une planche.
Ingrédients
Une récolte à la main, au potager
Nos légumes sont cueillis à la main, à pleine saison, lorsqu'ils sont les plus croquants et les plus savoureux. Aspergettes, carottes et courgettes sont récoltées au bon moment, pour garder toute leur fraîcheur et leur tenue une fois mises en bocal.
Un savoir-faire 100 % artisanal
Chaque bocal est préparé dans notre cuisine, entièrement à la main. Pas de chaîne industrielle, pas de procédé automatisé : seulement le geste, la patience et le respect du produit. Des légumes taillés et mis en pickles avec soin, comme autrefois, en petites quantités.
Une recette acidulée et croquante
Les légumes macèrent dans un vinaigre doux et parfumé qui révèle leur croquant et leur fraîcheur. Un jeu de textures et d'acidité, à la fois vif et gourmand, qui réveille les papilles.
Idées de dégustation
À l'apéritif piochés à la fourchette, en accompagnement de viandes froides, de terrines et de fromages, sur une planche, ou pour twister un sandwich et un burger maison.
Les ingrédients & leurs bienfaits
« Un bocal, c'est une saison de potager, un savoir-faire et le goût vrai des légumes cueillis à la main. »
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Nos préparations sont faites à la commande ou en petites séries. Écrivez-nous pour connaître les disponibilités.
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