Gelée d'Abricots au Gingembre
Cannelle - Vanille des Comores - Prune
Abricots gorgés de soleil cuits en gelée translucide et dorée, réveillés d'une pointe de gingembre. Douce et lumineuse, avec ce petit twist épicé qui fait toute la différence.
Ingrédients
Une récolte à la main, au cœur de l'été
Nos abricots sont cueillis à la main, à pleine maturité, lorsque le fruit a concentré tout son sucre et son parfum. Ce moment précis de la récolte n'a rien d'un hasard : c'est là que l'abricot livre le meilleur de sa saveur, ronde et solaire.
Un savoir-faire 100 % artisanal
Chaque pot est élaboré dans notre cuisine, entièrement à la main. Pas de chaîne industrielle, pas de procédé automatisé : seulement le geste, la patience et le respect du produit. Une gelée cuite lentement puis délicatement filtrée pour n'en garder que le jus le plus pur, comme autrefois, en petites quantités, pour garantir une qualité constante et des saveurs authentiques.
Le mariage des saveurs
La douceur solaire de l'abricot rencontre le piquant chaleureux du gingembre frais, pour un équilibre gourmand et vif. Nous y ajoutons trois touches précieuses : la cannelle, pour ses notes chaudes et réconfortantes, la vanille des Comores, pour sa rondeur enveloppante, et une pointe de prune, qui apporte profondeur et longueur en bouche.
Idées de dégustation
À savourer sur une brioche tiède ou un pain frais, avec un fromage frais ou un yaourt nature, pour napper une volaille rôtie ou un magret, ou encore pour twister vos desserts et pâtisseries.
Les ingrédients & leurs bienfaits
« Un pot, c'est un été de récolte, un savoir-faire et le goût vrai des fruits cueillis à la main. »
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Nos préparations sont faites à la commande ou en petites séries. Écrivez-nous pour connaître les disponibilités.
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